Ở những nước nằm trong Liên Xô cũ, trong số những kiểu nấu nướng ăn thịnh hành là ướp muối dưa hấu trong thùng. Từng gia đình đều phải có những cách làm ngâm chua sệt biệt: táo, cải bắp được bỏ vô dưa hấu nhằm ngâm chua, các loại các gia vị và thảo mộc được sử dụng. Vỏ hộp đựng có thể bằng mộc hoặc nhựa. Trái cây muối không chỉ có trang trí bữa ăn hằng ngày mà còn là một món ăn uống trang trí trong ngày lễ.
Bạn đang xem: Cách muối dưa hấu non
Dưa hấu ngâm với muối được chế tao riêng nhưng mà không thực hiện giấm. Vi khuẩn axit lactic tất cả trong dưa đỏ tham gia vào quá trình tạo bột chua, trong khi bạn phải dìm với giấm.
Cả hai nhiều loại dâu ngâm với ngâm chua đều hữu ích thế về mùi vị riêng, cơ mà dưa hấu được chế biến bằng phương pháp ướp muối trong thùng là bổ ích nhất mang lại dạ dày. Bọn chúng dự trữ các chất bổ ích cho cơ thể. Yếu điểm của cách thức này là cần phải có hầm hoặc phòng ứng dụng để bạn có thể lắp đặt thùng dưa muối.
Mẹo muối
Dưa hấu hoàn toàn có thể được muối hạt nêm agi ngon hoặc cả quả. Mùi vị của món điểm tâm nấu chín hoàn toàn có thể chua, ngọt, mặn. Mù tạt, đường hoặc các loại gia vị khác được cung ứng làm gia vị.
Để ngâm chua, giỏi hơn là thực hiện quả hồng. Những vật mẫu quá chín, khi làm bếp chín trở đề nghị nhớt, mùi vị khó chịu, ko phù hợp. Nên ưu tiên các quả không xẩy ra hư, bao gồm vỏ mỏng manh và cùi dày.
Muối dưa đỏ cho ngày đông trong thùng rất tốt được triển khai vào đầu mùa thu. Lúc này nhiệt độ không gian thấp hơn ngày hè rất cần thiết cho quy trình lên men.
Toàn bộ dưa hấu lên men vào thùng
Để lên men như vậy, rau củ có 2 lần bán kính khoảng 15 cm là phù hợp. Bọn chúng được cho vào thùng vào thùng, rửa kỹ cùng trụng nước sôi. Quy trình lên men hoàn toàn có thể được đẩy nhanh bằng cách dùng nĩa hoặc kim đan đâm vào mỗi trái vài lần.
Sau đó, thùng được đổ đầy nước muối bột đã sẵn sàng đến một mức cao hơn vị trí của quả mọng. Nước muối hạt được pha chế từ nước trong sáng hoặc nước giếng, với các thành phần bổ sung cập nhật cho mỗi 10 lít - 500 g muối hạt và và một lượng đường. Với phần trăm như vậy, mùi vị rất tinh tế, với các ghi chú ngọt, mặn với chua. Nếu những hộ gia đình thích hương vị đậm đà hơn thì nên tăng lượng muối lên 800 g và bớt đường cát xuống 400 g.
Sao mang lại trái cây không nổi lên, tuy nhiên bị ngâm nước muối, áp dụng được đặt lên trên trên. Với mục đích này, một lớp bìa bằng gỗ được sử dụng.Trong một vài ba ngày, các thùng được đặt trong phòng có ánh sáng trung bình, tiếp nối đóng chặt và đặt ở nơi mát mẻ, chẳng hạn như trong hầm rượu. Sau khoảng tầm 20 ngày, chúng ta cũng có thể xử lý với vật dụng chua đã làm sẵn.
Dưa hấu vỏ hộp với dưa cải
Một lớp cải bắp cắt bé dại (khoảng 10 cm) được sản xuất thùng đã sẵn sàng theo phương pháp trên, trên cùng - một tờ quả mọng, và tiếp nối lại là bắp cải cắt nhỏ. Điều này có tác dụng đầy toàn thể thùng. Cải bắp phải được ngâm muối bột trước, 60 g bên trên 1 kilogam quả mọng. Dưa hấu được xếp lớp với táo bị cắn hoặc cà chua chưa chín.
Cần đặt bắp cải cắt nhỏ tuổi giữa từng trái để những quả dưa đỏ không chạm vào nhau. Nước muối bột được sẵn sàng theo cách thông thường (0,5 kg muối cùng 0,5 kg con đường trên 10 lít chất lỏng). Tiến trình ngâm chua: 2 ngày ở ánh nắng mặt trời -20 - 22 độ rồi ủ trong hầm. Cực tốt là chấm dứt ăn dưa đỏ muối trước giữa mùa đông.
Nó là cần thiết để kiểm tra các chất vào thùng theo thời gian. Nếu nấm mèo mốc đã tạo nên trên mặt phẳng của nước muối, cần loại bỏ ngay cùng đổ nước muối mới sẵn sàng vào.
Dưa hấu lên men trong nước xay dưa hấu
Sau khi khử trùng bằng nước sôi, những lát muối được xếp xuống đáy trong thùng gỗ, đã chuẩn bị kỹ, tất cả lớp khoảng chừng 10 cm, tiếp đến để nguyên quả. Từng lớp new được rắc với bột giấy giảm nhỏ.
Sau khi làm đầy thùng, nước dưa đỏ ép nhận thêm vào theo phong cách này. Đối cùng với 50 kg trái cây, các bạn sẽ cần khoảng chừng 25 kg lát giảm nhỏ. Sau một tuần lễ truyền dịch ở ánh nắng mặt trời bình thường, thùng được hạ xuống để bảo vệ dưới tầng hầm. Nước muối hạt đã chuẩn bị để thực hiện sớm rộng một mon sau đó.
rễ cải ngựa;rau mùi;rễ gừng;tép tỏi;tiêu;rau đề xuất tây;ớt cay.
Các loại gia vị này được phân bổ đều mọi thùng trong quá trình chất đầy trái cây trước khi ướp muối dưa hấu trong thùng, và bí quyết làm nước muối cũng như như các phương pháp trước đây.
Dưa cải trong thùng gốm
Vì muối dưa đỏ trong thùng không hẳn là lựa chọn cực tốt cho tất cả các gia đình, chúng ta cũng có thể lên men dưa hấu trong những thùng gốm nhỏ. Dưa đỏ dày được bổ thành từng lát nhỏ theo chiều dài. Thùng đã rửa không bẩn được đổ nước sôi và làm khô. Rau củ xanh, ớt cay, tỏi và những gia vị khác được rải sinh sống phía dưới. Sau đó, hầu như trái ngọt được đặt. Tỏi và đều nhánh rau củ thơm để bàn được đặt lên trên. Sau khoản thời gian đổ đầy thùng, thêm muối cùng hạt tiêu đen.
Công thức muối hạt dưa hấu phép tắc nước sử dụng phải lấy từ suối, giếng. Nó được đun sôi, để nguội đến trạng thái hơi nóng và đổ lên dưa hấu trong thùng. Một cài trọng bắt buộc được cài ném lên cùng để những chất trong thùng không xẩy ra trôi. Sau khi ban đầu quá trình lên men, thùng chứa được đưa sang chống lạnh. Nếu hóa học lỏng đã làm được hấp thụ vì dưa hấu, thì nước muối nhận thêm vào đến hơn cả cần thiết.
Nếu thể tích thùng quá lớn, chúng ta cũng có thể dùng lọ thủy tinh. Phần sót lại của quá trình lên men tựa như như các công thức trước.
Nhiệt độ buổi tối ưu khi bảo quản dưa hấu trong thời gian dài là +3 độ. Như những người dân sành nạp năng lượng đồng ý, ướp muối bột trong thùng mộc là tuyển lựa lý tưởng nhất.
Dưa hấu muối bột ớt cay
Đối với từng 5 kg trái cây ngọt, bạn sẽ cần:
1 trái ớt hiểm;đầu tỏi vừa;1 muỗng coffe hạt tiêu;một bó rau xanh sạch (mùi tây cùng / hoặc thì là).Thùng cất đầy các lớp dưa đỏ cỡ vừa mới được đổ đầy nước muối bột đã chuẩn bị sẵn. Lượng dưa hấu này sẽ nên 3 lít hóa học lỏng. Với cân nặng này, 170 g muối và đường cat được thêm vào. Nên thực hiện nước tinh khiết, không lẫn tạp chất clo. Các gia vị được rải đều khi vật cất đầy.
Đảm bảo đặt một cài lên bên trên để toàn bộ các thành phần được ngâm nước muối.Như một mua trọng, một vài sử dụng đá tự nhiên và thoải mái đã được rửa cùng luộc kỹ đặt trên một vòng tròn bằng gỗ hoặc gốm. Sau khoản thời gian nước muối lên men, thùng được hạ xuống tầng hầm dưới đất và các quả dưa chua được đặt ở đó để bảo quản.
Công thức làm dưa hấu dìm với bột mù tạt
Trước như dưa hấu muối, bạn cần dự trữ vào thùng mộc hoặc thùng vật liệu nhựa 100 lít.
Tập này sẽ yêu cầu:
20 chiếc. Trái cây khuôn khổ vừa;nửa gói bột mù tạt;đường - 400 g;nước tinh khiết hoặc nước giếng - 10 lít.Chọn trái cây không có tổn thương domain authority rõ ràng. Nên chọn kích thước của chúng dao động nhau, nặng 2 - 3 kg. Rửa sạch bên dưới vòi nước và để ráo hoặc vệ sinh khô bởi khăn.
Cắt quăng quật cuống từng trái mọng, dùng xiên mộc đâm vào hai bên mép nhằm nước muối thấm vào quả cấp tốc hơn và rút ngắn thời gian lên men.
Cho muối bột vào khăn xô với thêm đường theo công thức, bột phân tử cải. Ngóng cho toàn bộ các tinh thể hòa tan. Đổ trái cây đang bày vào thùng cùng với nước muối bột đã chuẩn chỉnh bị. Sau 3 tuần, bữa điểm tâm sẽ sẵn sàng.
Chuyên mục Ẩm Thực mách các bạn cách muối dưa hấu non dễ dàng nhưng vẫn giữ độ ngon, giòn, đậm vị quê hương.Sau đó là cách muối dưa hấu non cần sử dụng quanh năm mà không bị hư.
10 kg dưa hấu non được biếu
Dưa hấu non với về, cần sử dụng cán dao cạo lớp vỏ xanh mặt ngoài, xem xét là chỉ cạo lớp vỏ mỏng bên ngoài, không được gọt nhéSau khi gọt xong, họ rửa sạch nhằm ráo nước.Trong lúc ngóng dưa ráo nước với héo, họ đi đun nấu nồi nước sôi, khi nước sôi, bạn bỏ muối vào. Chỉ muối thôi nhé, không bỏ đường. Bỏ muối vào nối nước nêm nếm cho ra vị mặn mặn mà vừa ăn, lưu ý là trong quy trình muối, dưa hấu đã ra nước, nên các bạn nêm khá đậm 1 tí. Để nguội.
Xem thêm: Đăng Ký Sasuke Việt Nam 2017, Họp Báo Ra Mắt Chương Trình Không Giới Hạn
Mặt ko kể vàng ươm lúc dưa chín
Mặt trong của dưa
Và đây là thành phẩm triển khai xong của mình:
Hãy cùng Ẩm Thực của mamnontuoithantien.edu.vn thực hiện ngay như thế nào !
Cách kho cá tệ bạc má dễ dàng đưa cơm
Rau Sam Đất ăn được ko ?
Lợi – sợ từ trứng vịt
Ẩm Thực
Điều hướng bài bác viết
Previous Post: NHỚ !