Cây thần kỳ có nguồn gốc từ khu vực Tây Phi, là cây thân gỗ nhỏ. Loại cây này được trồng phổ biến ở Nhật Bản và Mỹ. Quả mọc thành chùm từ 2-3 trái, khi chín có màu đỏ mọng trông rất đẹp mắt.
Bạn đang xem: Lợi ích thật sự của trái thần kỳ
Loại cây này có tên khoa học là Synsepalum dulcificum, và vì tác dụng diệu kỳ của quả cây mà nhiều dân tộc trên thế giới gọi nó là"miracle fruit" - quả thần kì.
Hiện tại loại quả này ở Việt Nam được bán với giá cao nhất là 50.000 đồng/5 trái. Tùy theo từng địa điểm bán, loại quả này có thể được giảm giá phụ thuộc vào số lượng khách hàng mua. Giá bán trên các trang thương mại điện tử sẽ rẻ hơn rất nhiều, có những nơi bán chỉ 30.000 - 50.000 đồng/10 trái.
 |
Quả thần kỳ làm thay đổi vị giác của con người
Các nhà khoa học đã phân tích thành phần hóa học của quả thần kỳ thu được đường và miraculin. Hàm lượng đường trong trái thần kỳ không cao nhưng vị ngọt thì rất dịu và đặc biệt sự “kỳ diệu” của quả thần kỳ được đánh giá cao vì khi ăn vào thì nó khiến cho vị chua, cay, đắng của các loại quả hoặc thức ăn, thức uống kế tiếp sẽ trở nên ngọt. Chẳng hạn sau khi nếm quả thần kỳ rồi nếm quả chanh thì sẽ thấy chanh trở nên ngọt vô cùng.
Để giải thích hiện tượng này, có giả thuyết cho rằng sự tác động của các phân tử miraculin đã làm sai lệch sự định hướng của các thụ thể cảm nhận trên gai lưỡi, làm cho lưỡi trở nên thích ứng và chỉ còn duy nhất là vị ngọt trong một khoảng thời gian nhất định, thường kéo dài vị ngọt từ 1-2 giờ.
Công dụng của quả thần kỳ
Hỗ trợ giảm cân và phù hợp cho người ăn kiêng
Công dụng quả thần kỳ rất nhiều, đầu tiên là hỗ trợ giảm cân. Trong mỗi trái thần kỳ chỉ chứa 1g calo và không có chất béo. Bên cạnh đó, bởi vì khi ăn quả thần kỳ sẽ mang lại vị ngọt, nhờ đó có thể làm giảm nhu cầu sử dụng đường và hỗ trợ cho quá trình giảm cân.
Hỗ trợ điều trị ung thư
Quả thần kỳ có tác dụng điều trị ung thư, đặc biệt là sau quá trình xạ trị sẽ khiến lưỡi mất vị giác, khiến bệnh nhân ăn uống không ngon miệng và khó hồi phục.
Quả thần kỳ với khả năng có thể biến đổi các vị chua, đắng, cay,... thành vị ngọt sẽ giúp người bệnh ăn uống ngon miệng hơn và nhanh hồi phục hơn.
Tốt cho người bị tiểu đường
Các bệnh nhân tiểu đường được khuyến cáo phải cắt giảm lượng đường trong mọi bữa ăn. Quả thần kỳ với khả năng biến mọi hương vị thành vị ngọt, quả thần kỳ có tác dụng giúp người bệnh duy trì được chế độ ăn khoa học và không ảnh hưởng đến vị giác.
 |
Lưu ý khi ăn trái thần kỳ
Miraculin là một protein không bền ở nhiệt độ cao và phân hủy khi đun nóng. Vì vậy khi nấu chín, quả thần kỳ sẽ không còn tác dụng trên vị giác nữa.
Vì quả thần kỳ mang đến cho chúng ta vị ngọt sau khi ăn nên nhiều người thường lợi dụng nó để ăn những đồ chua, cay khác. Các chuyên gia khuyến cáo rằng không nên ăn quá nhiều những đồ chua, cay,... Vì bản chất những thức ăn đó vẫn là axít và cồn. Khi ăn quá nhiều sẽ gây tổn thương trong niêm mạc miệng và dạ dày. Nếu dùng lâu sẽ dẫn đến loét miệng, vòm họng, ung thư dạ dày và gan.
Những lưu ý ‘sống còn’ khi ăn quả hồng, biết để tránh kẻo ngộ độc, tắc ruột
Trái Thần Kỳ tên gọi có làm các bạn thấy tò mò về loại cây này không?
Là trái của một loại cây nhỏ và làm thay đổi vị giác khi ăn. Các bạn đã từng được thưởng thức loại trái cây này chưa?
Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn khám phá loại quả thần kỳ từ cây thần ký này nhé. Một loại quả rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho bệnh tiểu đường.
Tên gọi
Cây thần kỳ có tên khoa học là Synsepalum dulcificum cùng họ với cây hồng xiêm. Người dân có các tên gọi khác nhau, cái tên thần kỳ này được dịch từ tiếng Anh “miracle fruit”, hoặc “miracle berry”, đông thời cũng là để diễn tả về sự thần kỳ trong thay đổi vị giác của quả đối với con người.
Cây có xuất xứ từ khu vực miền tây châu Phi.
Đặc điểm cây và trái thần kỳ
Cây thần kỳ là loại cây thân gỗ, có thể cao khoảng 5 – 6m. Sau 2 – 3 năm tuổi thì cây sẽ cho quả.
Quả thần kỳ có hình xoan, màu đỏ tươi khi chín, ăn có vị nữa chua nữa ngọt.
Khi ăn trái thần kỳ vị giác sẽ bị tác động. Vì nếu ăn quả thần kỳ sau đó ăn quả gì chua thì quả đó sẽ chuyển thành vị ngọt. Hoặc là uống rượu sẽ rất khó say sau khi ăn loại quả này. Đó là lý do giải thích cho cái tên thần kỳ của nó.
Thành phần chính của trái thần kỳ là miraculin, đây là loại quả chứa nhiều axít amin. Đối cưới riêng Miraculin, đây là bazơ lưỡng tính có khả năng tan trong nước.
Chính chất này khi phản ứng với bề mặt gai vị giác đã làm chuyển đổi vị giác khi ăn các loại quả để vị chua trở thành vị ngọt. Tác dụng của loại quả thần kỳ này với vị giác trong khoản 1 – 2 tiếng sau khi ăn.
Nhưng nếu uống đồ nóng thì tác dụng của loại quả này sẽ mất đi rất nhanh. Đó là các hiện tượng thần kỳ sau khi sử dụng quả thần kỳ. Các bạn có thấy thú vị không?
Trái thần kỳ chuyển chua thành ngọt
Như đã nói ở trên, tên gọi cây thần kỳ là vì khi ăn trái thần kỳ xong ăn một loại quả khác như chanh có vị chua hoặc loại khác có đắng sẽ chuyển sang vị ngọt. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và giải thích hiện tượng này như sau:
Chất Miraculin bên trong loại trái thần kỳ là bazơ tan được trong nước nhưng lại không tan trong dung môi hữu cơ. Bền trong dung dịch axit yếu và nhiệt độ 4 °C.
Người ta cho rằng, chất Miraculin chính là nguyên nhân làm nên điều “thần kỳ” (ảnh: internet).
Vì thế bên trên mặt gai vị giác chính là môi trường để cho miraculin biến đổi khí phản ứng với axit. Và tác dụng này sẽ có sau khoảng 1 giờ phản ứng sau đó sẽ nhanh chóng tiêu tan.
Khi nghiên cứu sâu hơn bản chất của chất này sẽ thấy phân tử glycoprotein cùng các chuỗi carbohydrate có tên miraculin liên kết với vị giác của lưỡi. Sẽ tạo cho vị giác vị ngọt. Khi đó, cảm giác ăn quả chua hay quả cay, đắng gì cũng chỉ thấy vị ngọt.
Để giải thích được rằng, không phải quả thần kỳ có thể biến chua thành ngọt thần kỳ như vậy. Mà loại quả này làm cho vị giác chuyển toàn bộ thành ngọt, mất đi cảm nhận vị chua và các vị khác. Do đó ăn quả gì chúng ta cũng chỉ thấy ngọt.
Đò là những giải thích cho thấy quả thần kỳ có thể biến chua thành ngọt. Nhưng không phải như mọi người vẫn nghĩ là nó thần kỳ để biến hóa, mà do nó tác dụng vào vị giác.
Những tác dụng của trái thần kỳ
Giúp ích cho người tiểu đường
Chính chất miraculin bên trong cây thần kỳ sẽ giúp ích cho người tiểu đường. Vì chất này không tạo ra calo mà tạo ra chất ngọt tự nhiên, ngọt tổng hợp.
Khi đó, những chất này được dùng cho người tiểu đường mà không cần dùng đến saccaroza nữa. Lúc đó những bệnh nhân tiểu đường và béo phì sẽ không cần phải quá lo lắng về bệnh của mình nữa.
Thay thế đường hóa học
Chất Miraculin trong trái thần kỳ không chỉ giúp ích cho bệnh nhân tiểu đường. Chất ngọt tự nhiên này còn được kỳ vọng sẽ tạo ra đường tự nhiên thay thế cho đường hóa học giống như mía đang làm được.
Bởi vì người châu Phi từ xa xưa đã dùng loại quả này để dùng nó như vị ngọt tự nhiên thay thế cây mía. Nhưng tác dụng này hiện nay vẫn chưa được nghiên cứu và phát triển rõ ràng cũng như ứng dụng rộng rãi.
Hỗ trợ hạ huyết áp
Về công dụng này cũng chưa được nghiên cứu và khẳng định. Nhưng tác dụng để hạ huyết áp giúp người tăng huyết áp có thể ổn định là công dụng truyền tai nhau. Có thể chúng ta vẫn cần phải chờ nghiên cứu khoa học chính thức.
Quả cây thần kỳ có tác dụng chữa bệnh?
Chưa có nghiên cứu về công dụng và khả năng của loại quả thần kỳ này. Nên chưa thể khẳng định được công dụng đến chữa bệnh của nó. Vấn đề sử dụng quả thần kỳ là do mọi người tự chiêm nghiệm. Vì thế, sử dụng loại quả chưa có chiêm nghiệm khoa học cũng không phải là tốt.
Ngoài công dụng trong điều trị bệnh thì cây thần kỳ còn dùng cho trang trí và cây cảnh. Nó được dùng cho trang trí văn phòng, vườn nhà hoặc trên các tuyến phố.
Bài viết trên đây đã giúp các bạn hiểu hơn về loại quả thần kỳ. Các bạn có thấy nó thật sự thần kỳ không? Các bạn đã được chiêm nghiệm nó bao giờ chưa? Hãy để lại cảm nhận của bạn xem.
Xem thêm: Làm Sao Để Có 6 Múi Trong Thời Gian Ngắn, Top 7 Bài Tập Cơ Bụng Dễ Có 6 Múi Nhất Tại Nhà
Cây thần kỳ làm bonsai, cây cảnh quanh nhà
Thời gian gần đây ngươi ta tận dụng vẻ đẹp của cây thần kỳ với quả có màu đỏ bắt mắt để trồng làm cây cảnh quanh nhà. Một số nghệ nhân còn dùng làm bonsai rất đẹp mắt.
