Thịt ba chỉ làm cái gi ngon? Eva vẫn gợi ý cho chính mình 8 món ăn ngon từ thịt ba chỉ với hương vị tuyệt ngon, dễ làm người nào cũng có thể thổi nấu tại nhà.

Bạn đang xem: Các món ngon từ thịt ba chỉ


Nhắc tới các món ngon từ thịt ba chỉ thì chắc hẳn rằng không thể bỏ lỡ 8 món dưới đây.

1. Ba rọi quay bì giòn

Nguyên liệu: - 500g thịt ba chỉ heo;2,5 g muối; 10ml rượu nấu ăn; dầu ăn uống để phết lên thịt; 5ml xì dầu (loại nhạt màu); 1 ít hành lá; 3 lát gừng

- các thành phần hỗn hợp gia vị:5g muối; 5g đường; 5g ngũ vị hương

Cách làm:

- Thịt rửa sạch, bỏ vào trong một nồi nước với gừng, hành, rượu luộc nhỏ nhỏ trong 15 phút để thịt chín khoảng tầm 70%. Bỏ thịt ra, cọ lại bên dưới nước rét rồi cần sử dụng khăn thấm khô.

- sử dụng xiên nhọnđâm lên phần so bì của miếng thịt. Rắc muối bột lên bao bọc thịt. Rưới xì dầu lên mặtthịt rồi theo lần lượt rắc những gia vị khác. Ướp2 tiếng trong chống mát tủ lạnh. Bọc thịt bằng giấy bạc, chỉ quấn phần thịt, không quấn phần da.

- làm cho nóng lò vi sóng bật chế độ nướng trước ở ánh sáng 250 độ C rồi xếp thịt vào, mặt domain authority quay lên trên, nướng thịt trường đoản cú 30-40 phút cho đến khi bì lợn nổ lách tách. đến thịt ba chỉ nướng ra, bỏ giấy bạc, sử dụng cọ phết dầu nạp năng lượng lên bao bọc miếng thịt cùng nướng tính đến khi da thật giòn sinh hoạt 220 độ C là được.

Món ngon trường đoản cú thịt ba chỉ với lớp tị nạnh giòn rụm ăn uống cực ngon

2.Ba chỉ kho ngọt

- Nguyên liệu:300 gr thịt ba chỉ;2 muỗng canh mặt đường nâu, 200 ml nước cốt dừa tươi,nước lạnh, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, 2 củ hành tím thái lát

Cách làm:

- Thịt ba rọi rửa sạch, thái thành từng miếng kiểu con chì. Luộc qua nước sôi 4-5 phút với một ít muối. Tiếp đến vớt làm thịt ra tô. Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 2 muỗng canh dầu vào, lúc dầu hơi nóng thì mang lại hành vào thơm 1 phút.


- Tiếp theo, mang lại đường vào hòn đảo đều. Kế đến cho làm thịt vào xào bình thường 2 phút.Cuối cùng cho nước dừa tươi cùng nước mắm vào rim với lửa nhỏ dại cho đến lúc nước sánh lại có màu nâu láng mượt thì tắt bếp.

3.Thịt ba rọi cuộn rau xanh củ

Nguyên liệu:

- 160g thịt ba chỉ, thái thành các dải dài;1 cây đề nghị tây; 4-5 cây nấm mèo mỡ; 3g vừng trắng rang; 5g muối

- Nước sốt: 30ml xì dầu; 5g đường; 5ml dầu mè; 3g muối; 20ml nước

Cách làm:

- cần tây, củ cà rốt rửa sạch mát thái dải mỏng. Mộc nhĩ thái lát. Cho buộc phải tây, cà rốt vào xào đến khi gần chín, đã cho ra đĩa. Mang đến nấm vào chảorồi chiên vàng, tắt bếp, nhằm nguội.

- Khi hỗn hợp rau củ nguội, để một ít cà rốt, nên tây, nấm mèo lên thịt rồi cuộn giết mổ lại, bỏ vô rán cho đến lúc vàng nâu. Xếp thịt ra đĩa.

- Trộn toàn bộ các nguyên vật liệu làm nước sốt vào trong 1 bát, khuấy đều. Rướihỗn vừa lòng nước sốt lên thịt rồi rắc phân tử vừng rang lên cùng thưởng thức.

Thịt ba rọi cuộn rau củ là món ngon từ thịt ba rọi không thể quăng quật qua

4. Ba chỉ rang cháy cạnh rim tương

Nguyên liệu:300gr thịt tía chỉ; 1 thìa canh tương Bần, 1 củ hành khô, 1 thìa cà phê đường

Cách làm:

- Thịt ba rọi thái miếng hình chữ nhật thuôn dài,chần thịt qua nước sôi. Hành củ thái hạt lựu.

- bỏ thịt vào chảo lạnh rang thịt mang lại sém cạnh, đến hành củ vào. Rang đến khi thịt sém vàng phần đa hai mặt. Theemtương vào với rim vào 5-7 phút (tương pha thêm 1 thìa cà phê đường vào nhằm tương dịu hơn). Đảo hầu hết tay bỏ thịt ngấm đều hương liệu gia vị thì tắt phòng bếp và thưởng thức.

5. Thịt ba rọi chiên đẳng cấp Thái

Nguyên liệu:1 kilogam thịt tía chỉ;45ml nước mắm; 15ml xì dầu; 5g tiêu đen; 60g bột cừu giòn; 7g đường; Dầu ăn

Cách làm:

- Ướp miếng thịt vớinước mắm, xì dầu, tiêu đen, bột chiên giòn và mặt đường vào giết với gia vị.

- Đổ dầu vào kính chào sâu lòng,đun mang đến nóng. Thả giết mổ vào rán ngập dầu, ráncho đến khi phần vỏ miếng thịt chuyển màu sắc vàng nâu cùng giòn. Mang thịt ra, thấm đến ráo dầu rồi xắt thành miếng. Giết thịt rán vẫn sẽ khá mềm sống trong, lại có phần vỏ quanh đó giòn tan.

- trộn nước chấm:4-5 thìa canh nước mắm ngon, 1 củ hành tím, một nửa thìa coffe đường, 1 thìa cà phê chanh, một ít vừng trắng, một không nhiều ngò xắt nhuyễn.



*

6. Món ăn ngon từ thịt tía chỉ: ba chỉ một nắng

Nguyên liệu:- 2 miếng thịt ba rọi heo (thịt bố chỉ) - 1 củ tỏi - 2-3 củ sả - 1-2 quả ớt - 1 thìa ngũ vị hương- 1 chút gia vị mì chính hoặc bột nêm- 1 chút đường- 1 thìa ớt bột- 1 chút phân tử tiêu

Cách làm: Thịt ba chỉ cạo sạch sẽ phần bì, rửa sạch sẽ tiếp đến thấm thô rồi thái giết thịt thành miếng dày khuôn khổ 2cm.

- Sả, ớt rửa không bẩn rồi đập dập với băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn nhỏ. Những gia vị còn lại cho vào 1 cái chén và trộn hầu như lên. Cho thịt ba rọi vào 1 cái tô to tiếp đến cho tất cả các vật liệu vào.Đeo bít tất tay và xoa bóp những khắp 2 mặt thịt cho thịt thấm các gia vị, ướp khoảng tầm 20-30 phút.

- Thịt sau khoản thời gian đã ướp thì trải giết thịt ra 1 chiếc khay, dàn đông đảo và lấy phơi nắng. Nếu như nắng to chúng ta phơi 1 ngày là được, nắng nhỏ dại thì phơi khoảng 2 ngày mang đến miếng giết săn lại, hơi khô mà không biến thành khô quá. Miếngthịt bố rọi một nắngchắc lại là rất có thể đem nướng hoặc chiên đều rất thơm ngon.

7. Ba rọi nướng hẹ

Nguyên liệu:500 gr giết thịt heo ba chỉ - 1 muỗng nhỏ canh tương ớt hàn quốc - 1 muỗng canh sốt cà chua - 1 muống nêm canh nước mắm - 1 muỗng coffe dầu hào; 1 muỗng cà phê đường; một nửa muỗng cafe tiêu; 1 bó hẹ thái khúc; 1 hành tây thái mỏng

Cách làm:

- giết mổ heo cạo sạch phần dơ trên bì, tiếp nối rửa sạch, thái miếng to, khá dày. Ướp giết với tương ớt, sốt cà chua, đường, dầu hào, nước mắm, hành cùng tiêu trộn đều. Để 1 tiếng hay qua đêm đến ngấm gia vị.

- bắc nồi nướng lên bếp, đun một ít dầu mang lại hơi nóng,xếp từng từng miếng thịt lên nướng với lửa vừa. (Nếu không có chảo nướng chuyên dụng, bạn có thể dùng chảo thường).

- Nướngvàng 2 mặt trước khi gắp giết thịt ra đĩa. Sẵn chảo còn nóng, mang đến hẹ với hành tây vào xào cấp tốc vài phút là được. Hoặc trong quá trình nướng, bạn cũng có thể nướng thêm cả lá hẹ lẫn thịt mang lại thơm. Hành và hẹ đã tạo ra đĩa, xếp giết thịt lên rồi thưởng thức.

8. Ba chỉ rim mặn

Nguyên liệu: - 500 gr thịt ba chỉ có chút mỡ bụng - 2 muỗng nhỏ canh dầu hào; 1 muống nêm canh đường; 2 muống nêm canh nước mắm; 1/3 muỗng cafe tiêu; một nửa muỗng coffe bột nêm hòa chung trong 1 cái chén - 1 chén hẹ thái khúc; 1 miếng gừng thái sợi

Cách làm:

- thịt lợn cạo rạch phần da, cọ sạch. Luộc giết thịt sơ qua. Tiếp đến xả qua nước lạnh lẽo rồi xắt miếng vừa ăn.

- bê chảo lên bếp, cho vào 1 muống nêm canh dầu cùng 1 muỗng canh mặt đường nấu bé dại lửa trộn nước đường thay đổi màu nấu new cho làm thịt vào xào.Cứ đảo đều cho thịt tứa mỡ, miếng thịt săn cứng bắt đầu cho chén nước sốt, gừng vào thường xuyên rim bỏ thịt thấm hương liệu gia vị nước nóng sánh. Cuối cùng cho hẹ vào đảo nhanh là tắt bếp.

Thịt tía chỉ là phần thịt bụng lợn, đan xen mỡ lẫn nạc. Phần thịt này tuy béo nhưng lại lại là phần rất nhiều người thích ăn do mềm, ngậy, không bị khô vì có thêm mỡ. Thịt ba chỉ có thể chế biến thành rất nhiều món ngon như hấp, luộc, kho, rang/rim, chiên, quay, nướng. Vậy bạn đã biết được bao nhiêu món ngon từ thịt bố chỉ?

Bài viết dưới đây, Pas
Go xin giới thiệu đến bạn 7 món ngon từ thịt bố chỉ vừa hấp dẫn, vừa cụ đổi khẩu vị mang lại bữa cơm trắng gia đình, cách làm cũng không quá phức tạp đâu nhé!

1. Thịt bố chỉ rang cháy cạnh

*

3.1.Nguyên liệu thực hiện món thịt bố chỉ cừu mắm

Thịt tía chỉ: 600 gr
Đường: 2 thìa canh
Nước mắm: 2 thìa canh
Muối: 1 thìa canh
Hành tím: 5 củ
Gừng: 10 grỚt: 1 quảBột chiên giòn: 3 thìa canh
Bột gạo: 3 thìa canh

3.2.Cách thực hiện món thịt cha chỉ cừu mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoa bóp rất nhiều miếng thịt với cùng 1 thìa canh muối khoảng chừng 5 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát.

Hành tím bóc vỏ, cọ sạch, thái lát 2 củ, phần còn lại băm nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc thịt

Bắc một nồi nước lên bếp, bỏ vô 5gr gừng cắt lát, 2 củ hành tím giảm lát, 1 thìa cà phê muối kế tiếp luộc thịt vào 5 phút.

Vớt thịt ra, dùng dao khứa các đường lên phần bì, sau đó để ráo nước. Biện pháp này giúp domain authority khi chiên sẽ giòn và phồng hơn.

Bước 3: Ướp thịt

Uớp thịt đã luộc vào vòng trăng tròn phút với hỗn hợp gia vị gồm: 50% thìa canh hạt nêm, 50% thìa coffe đường, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hỗn đúng theo hành tím, tỏi cùng ớt băm nhuyễn.

Bước 4: Nhúng bột thịt

Trộn đều 3 thìa canh bột chiên giòn và 3 thìa canh bột gạo. Áo đều bột lên miếng thịt đã tẩm ướp.

Lưu ý nhớ dồn phần tỏi, ớt, hành bám dính trên miếng thịt trước lúc áo bột, vị khi chiên sẽ rất dễ bị cháy khét.Bước 5: rán thịt

Bắc chảo lên bếp, đến dầu lấn vào và đợi dầu sôi. Lần lượt bỏ thịt đã áo bột vào chảo và chiên đến khi thịt chín vàng đầy đủ 2 mặt.

Để cừu thịt không xẩy ra văng dầu, lúc dầu nóng, các bạn cho một không nhiều muối vào chảo tiếp nối mới cừu thịt. Cách này sẽ không những hạn chế dầu văng mà còn giúp da heo giòn ngon hơn.

Bước 6: Làm sốt nước mắm

Bắc chảo mới lên nhà bếp cùng một không nhiều dầu, cho chỗ tỏi, ớt, hành tím còn lại vào cùng phi thơm.

Tiếp theo, cho vô chảo 1,5 thìa canh đường, 1.5 thìa canh nước mắm nam ngư rồi khuấy đều. Sau đó, bỏ thịt chiên vào đảo đều trên lửa trong 5 phút bỏ thịt áo rất nhiều nước sốt là hoàn thành.

4. Thịt tía chỉ xào sả ớt

*

4.1. Nguyên liệu thực hiện món thịt ba chỉ xào sả ớt

Thịt tía chỉ: 500 gr
Sả: 7 câyỚt: 3 quảHành tím: 3 củ
Tỏi: 4 tép
Dầu ăn: 2 thìa canh
Nước mắm: 2 thìa canh
Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay

4.2. Cách thực hiện món thịt tía chỉ xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch, tiếp đến dùng muối chà xát lên làm thịt để làm giảm bớt mùi rồi rửa lại với nước một lần tiếp nữa và để ráo.

Sả download về rửa sạch, phần gốc thì bạn đập dập rồi băm nhỏ, phần ngọn thì cắt sợi.

Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, giảm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp làm thịt với 50% lượng hành tím, sả đang băm nhỏ. Nêm vào thịt 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe tiêu.

Bước 3: cừu sả

Bắc chảo lên nhà bếp và hâm sôi 2 muống nêm canh dầu ăn. Tiếp đến thì bạn cho phần sả đã thái sợi chỉ vào chiên khoảng tầm 1 - 2 phút đến thơm, vàng rồi vớt ra đĩa.

Trộn phần nhiều và ướp trong khoảng 15 phút làm cho thịt thấm gia vị.

Bước 4: Xào giết với sả ớt

Cho phần hành tỏi vào trong chảo vừa rán sả với phi thơm. Kế tiếp thì chúng ta cho thịt đã được ướp trước đó vào, xào cùng với lửa vừa khoảng tầm 5 phút xếp thịt săn lại.

Tiếp tục thêm 2 muỗng cà phê đường vào, xào đến khi thịt lên màu quà thì các bạn cho sả ớt vào xào chung thêm một phút, nêm thêm 2 muống nêm canh nước mắm rồi hòn đảo đều, nêm và nếm lại cho vừa ăn uống và tắt bếp.

5. Thịt cha chỉ cuộn hấp

*

5.1. Nguyên liệu thực hiện món thịt ba chỉ cuộn hấp

Thịt ba rọi 300 Gr
Muối 10 Gr
Tiêu 5 Gr
Dầu đậu phộng 30 ml
Dầu mè 20 ml
Rượu white 10 ml
Đường white 10 Gr

5.2. Cách thực hiện món thịt tía chỉ cuộn hấp

Đầu tiên, cắt sút phần làm thịt nạc nhằm miếng thịt cha chỉ mỏng manh đi, rửa sạch mát với nước, nhằm ráo.

Sau đó, ướp thịt ba chỉ với 30ml dầu đậu phộng, 20ml dầu mè, 10gr muối, 10gr con đường trắng, 10ml rượu trắng, 5gr tiêu khoảng chừng 30 phút mang đến ngấm gia vị.

Cuộn tròn miếng thịt ba chỉ đã ướp lại, dùng dây sàn cột cố định và thắt chặt cho miếng thịt không bị bung ra.

Cho giết thịt vào nồi, hấp khoảng chừng 40 phút cho đến lúc thịt chín hẳn.

Lấy thịt ba rọi ra, cắt thành từng miếng mỏng, vừa ăn.

Thịt ngấm hồ hết gia vị, thơm ngon, khủng ngậy. Bạn có thể ăn cùng với cơm trắng trắng tốt xôi phần đa ngon.

6. Thịt tía chỉ kho củ cải

*

6.1. Nguyên liệu thực hiện món thịt tía chỉ kho củ cải

300 gr củ cải white (chọn loại không thực sự già)500 gr thịt tía chỉ
Gia vị: tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô, dầu ăn

6.2. Cách thực hiện món thịt ba chỉ kho củ cải

Rửa không bẩn thịt tía chỉ, nhằm ráo nước rồi ướp với nước mắm, phân tử nêm, hành khô, đường, tiêu trong tầm 10 phút.

Gọt với rửa sạch mát củ cải trắng, cắt khúc nhỏ dại vừa miếng, xóc qua với một ít muối.

Bật bếp lên, đến dầu ăn và mặt đường vào nồi khuấy phần đa đến lúc đường chuyển thành màu cánh váng thì dừng lại.

Đổ hành khô vào xào thơm rồi xếp thịt đã ướp gia vị vào nồi xào cùng.

Khi miếng thịt vẫn tái, mang lại củ cải vào xào cùng, nếu cạn hết nước thì đổ thêm ngập qua những miếng thịt, củ cải.

Bật nhỏ lửa nhằm kho mượt thịt với củ cải. Thời hạn kho ưng ý từ 20 – 30 phút. Lúc gần tắt bếp thì bạn cũng có thể cho vào ít ớt hoặc mang lại ngay ban sơ cũng được.

7. Thịt cha chỉ nướng BBQ

*

7.1. Nguyên liệu thực hiện món thịt cha chỉ nướng BBQ

Thịt cha chỉ: 500 Gr
Tiêu xay: ½ thìa cà phê
Hành tím, tỏi
Gia vị: Dầu hào, nước tương, nước mắm, hạt tiêu, mặt đường trắng, dầu ăn, tương ớt

7.2. Cách thực hiện món thịt bố chỉ nướng BBQ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rửa sạch mát thịt ba rọi với nước, ngâm trong nước muối bột loãng rồi rửa không bẩn lại cùng với nước rồi lấy thái thành phần đa miếng vừa ăn.

Hành tím, tỏi vứt vỏ, dùng dao đập dập rồi băm nguyễn.

Bước 2: Ướp thịt trước khi nướng

Cho 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa coffe đường, 2 thìa cà phê dầu hào cùng rất 2 thìa cafe tương ớt, ½ thìa coffe muối, ½ thìa cafe tiêu cùng 1 muỗng canh dầu lấn sâu vào bát trộn đều.

Sau đó, bỏ thêm tỏi băm, hành cắt nhỏ và bỏ thịt theo lớp vào bát trộn phần đông các nguyên vật liệu rồi cần sử dụng màng quấn thực phẩm quấn lại nhằm vào ngăn mát tủ lạnh khoảng tầm 30 phút cho thịt ngấm đều những gia vị.

Xem thêm: Xem lại trận đấu bóng đá hôm nay và ngày mai mới nhất 24h qua

Bước 3: tiến hành nướng thịt

Sau khi ướp thịt hoàn thành thì dùng xiên để xâu thịt vào lại rồi rước nướng trên nhà bếp than hồng (hoặc nướng bằng lò nướng nghỉ ngơi nhiệt độ khoảng 150 trong 15 phút). Phải trở phần đông thịt để thịt không trở nên cháy khét cùng chín mọi hơn.Trên trên đây là 7 món ngon từ thịt cha chỉ vừa dễ là, lại vừa hao cơm mà Pas
Go muốn gợi ý cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên người thân.