Những mẫu bánh đã càng trở nên lôi cuốn hơn khi nào hết khi bao gồm thêm phần nhân mặn beo béo bên trong hay ăn cùng thèm một ít gia vị đậm đà bên ngoài.
Bạn đang xem: Các món bánh mặn dễ làm
Hôm nay, mời các bạn vào bếp cùng trổ tài làm các món bánh nhân mặn thơm ngon nứt mũi như bánh bông lan trứng muối, bánh đúc nhân thịt, bánh gối, bánh giò, bánh bao…
1. Bánh bông lan trứng muối
Bánh bông lan trứng muối
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1: giải pháp xử lý phần trứng muối: tách bóc trứng muối, quăng quật lòng trắng, chỉ đem lòng đỏ. Mang đến trứng vào dìm với rượu trắng, quế đập dập với hoa hồi. Sau khoảng chừng 15 phút, chúng ta cũng có thể vớt trứng ra, rửa không bẩn lại cùng với nước cùng thấm khô. Sau cùng mang trứng đi nướng ở ánh sáng 100 độ C với tầm 10 phút.
Bước 2: sau khoản thời gian trứng chín, lấy trứng ra giảm làm hai phần bằng nhau và đôi khi chỉnh ánh sáng lò nướng khoảng tầm 170 độ C để chuẩn bị cho việc nướng bánh sau khi làm dứt phần cốt bánh.
Bước 3: Đánh trứng hầu như cùng với đường đến lúc bông cứng.
Bước 4: Rây thư thả phần bột mì, muối nở cùng bột nở vào hỗn hợp trứng vừa đánh.
Bước 5: mang lại ruốc vào hỗn hợp và tấn công đều, chấm dứt khoát.
Bước 6: cho từng phần bột vào khay bánh cupcake với nướng. Sau 15 phút, các bạn lấy ra, đến trứng muối hạt vào và liên tiếp nướng thêm khoảng 15 phút.
Bước 7: cắt phô mai, mang đến lên xung quanh bánh ngay trong lúc bánh còn nóng để làm phô mai chảy chảy một phần.
Bánh này được bảo vệ từ 2-3 ngày với nhiệt độ thường đề xuất bạn không lo ngại bánh giường hỏng nhé!
2. Bánh giò
Bánh giò
Nguyên liệu
Gia vị: hành tím băm, dầu ăn, bột ngọt, muối
Cách làm
Bước 1: Phi thơm hành, bỏ thịt theo lớp vào xào sơ. Liên tục cho nấm mèo vào xào thuộc và nêm gia vị thế nào cho vừa miệng.
Bước 2: mang lại nước dùng vào tô bột đang trộn cùng khuấy đều để sở hữu phần bột dẻo.
Bước 3: sở hữu lá chuối hơ qua lửa nhằm mềm ra, các bạn sẽ dễ gói hơn. Đầu tiên, các bạn gấp lá chuối thành những hình phễu, trát hầu như bột quanh phễu lá chuối, tiếp nối cho nhân vào giữa và sau cùng cho phần bột lên ở trên cùng, kín hết phần nhân. Gấp mép lá thành những hình tam giác và gói kín.
Bước 4: Đem bánh đi luộc với nước ngập khía cạnh bánh với nấu cùng với lửa bé dại trong khoảng chừng 20 phút.
Sau cùng, bạn đã có bánh giò nóng nực để thưởng thức.
3. Bánh gối
Bánh gối
Nguyên liệu
Cách làm
– làm cho nhân bánh: Trộn hồ hết thịt, tôm, mộc nhĩ, sắn, cà rốt lại cùng với nhau và ướp gia vị trong vòng 25 phút. Sau thời hạn thấm gia vị, bạn đưa đi xào sơ qua sao để cho đừng vượt chín.
– làm cho vỏ bánh:
Bước 1: Rây bột cho thật mịn, kế tiếp từ từ chan nước cốt dừa vào và trộn đều. Cứ nhào bột đến khi bột không hề dính tay là đủ độ dẻo mịn cần thiết. Dịp này, các bạn mang bột đi ủ khoảng 30 phút.
Bước 2: Lấy nhỏ ra và nắm thành từng vắt bằng nhau. Kế đến, cán bột mỏng và bỏ phần nhân thập cẩm vào giữa. Sau đó, bạn gấp đôi miếng vỏ bánh, bóp nhẹ mang đến mép vỏ nhì nửa dính vào nhau.
Bước 3: Đun sôi chảo ngập dầu, thả từng loại bánh vào chiên đến khi bánh xoàn giòn cả nhì mặt thì đã cho ra giấy thấm dầu.
4. Bánh không nhiều trần
Bánh ít trần
Nguyên liệu
– cho chỗ vỏ bánh:
500g bột nếp300ml nước ấm1/2 muỗng cà phê muối30ml dầu ănLá chuối để lót bánh
– cho chỗ nhân bánh:
250g đậu xanh cà vỏ: đãi sạch cùng ngâm khoảng chừng 6 tiếng3 tai mộc nhĩ: cọ sạch, ngâm nở, cắt bỏ cồi với thái nhỏ150g tôm tươi: rửa sạch, tách vỏ, rút chỉ đen và băm nhỏ150g thịt heo băm nhỏ30ml nước mắm15g đường1/2 muỗng cà phê tiêu xayCách làm
Bước 1: Dùng một chiếc thố bự trộn bột với ít muối. Tiếp đến tạo một vùng lõm giữa bột, cho dầu ăn uống và ½ ít nước đã chuẩn bị vào. Sử dụng tay nhào phần bột này đến khi toàn bộ làm thành khối bột dẻo mịn. Dịp này, chúng ta cho bột nghỉ khoảng chừng 15 phút.
Bước 2: Trong thời gian chờ đợi, các bạn hấp đỗ xanh mềm và đem đi giã mịn.
Bước 3: Phi thơm hành, đến thịt, tôm với mộc nhĩ vào xào sơ qua cùng với ít hương liệu gia vị cho thấm. Sau khi phần hỗn hợp này vừa chín tới, chúng ta đem trộn thuộc đậu xanh vừa giã cho thật đều trước khi vo viên tròn.
Bước 4: Sau thời hạn để bột nghỉ, mang ra ngoài cùng nhào lại. Ví như bột khô, trường đoản cú từ cho thêm nước. Lúc bột đã chiếm lĩnh độ dẻo buộc phải thiết, các bạn ngắt thành từng miếng, cán mỏng. Sau đó cho nhân vào giữa cùng túm tròn.
Bước 5: Đun sôi nồi hấp phương pháp thủy và mang lại bánh vào hấp chừng 15 phút.
Khi dọn bánh, chúng ta có thể rắc lên ở trên bánh không nhiều tôm giã, ớt bằm cùng mỡ hành.
5. Bánh bột lọc nhân tôm
Bánh bột thanh lọc nhân tôm
Nguyên liệu
– dồn phần vỏ:
400g bột năng70g bột sắn dây1/2 muỗng cà phê muối300ml nước sôi già– cho chỗ nhân:
250g tôm tươi nhiều loại nhỏ: cọ sạch, cắt dồn phần đầu với râu, không thay đổi con100g thịt bố chỉ: băm nhỏGia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hành băm, tỏi băm,…
– cho chỗ nước chấm:
50ml nước mắm50g đường5ml nước lạnh2 muỗng cafe nước cốt chanhCách làm
– có tác dụng nhân: Ướp giết thịt với tôm đến thấm gia vị. Sau đó, phi thơm hành và mang đến tôm, làm thịt vào hòn đảo đều.
– có tác dụng phần vỏ:
+ Cho bột ra khay lớn, dùng nước sôi già rót thư thả vào phần bột này. Lúc bột còn nóng bạn cũng có thể dùng đũa khuấy đều. Lúc bột đã nguội hơn, các bạn dùng tay nhào bột thật mịn. Khi đã tất cả bột mịn, bạn bước đầu ve thành từng đoạn dài. Để tránh bột khô nhanh, chúng ta nên cho vào tấm nylon.
+ chúng ta cắt thành từng miếng bột nhỏ, dùng tay nắn mang đến bột mỏng mảnh hơn. Tiếp nối gắp bé tôm vào giữa với bấm kín đáo mép.
– Luộc bánh: sau khoản thời gian nặn bánh, bạn cho bánh vào nồi nước luộc chín. Khi bánh vừa gửi sang màu sắc trong thì tắt phòng bếp ngay nhằm bánh không bị nhão.
Khi dọn món, chúng ta chỉ việc phết lên một ít mỡ hành và ăn kèm nước mắm chua ngọt.
6. Bánh rán nhân thịt
Bánh rán nhân thịt
Nguyên liệu
– dồn phần vỏ bánh:
500g bột nếp với 80g bột gạo tẻ: trộn đều5g muối– cho phần nhân bánh:
250g thịt thăn nạc xay100g miến: dìm nở và giảm khúc50g mộc nhĩ: dìm nở, cắt vứt cồi và thái nhỏ1 củ cà rốt: gọt vỏ và thái nhuyễn1 muỗng cà phê hành tím bămCách làm
Bước 1: thong dong rót nước ấm vào phần bột cùng nhào đến khi đã đạt được khối bột dẻo. Cơ hội này, các bạn đem ngắt bột thành từng phần nhỏ.
Bước 2: Phi thơm hành và cho các nguyên vật liệu ở phần nhân vào xào sơ qua thuộc ít gia vị.
Bước 3: cho một viên nhỏ ra tay, nặn dẹt và đến nhân vào giữa vo tròn.
Bước 4: Đem viên bánh cừu trong chảo ngập dầu mang đến lúc quà giòn thí vớt ra, bỏ vào khay gồm lót giấy ngấm dầu.
7. Bánh tôm
Bánh tôm
Nguyên liệu
– dồn phần vỏ bánh:
200g bột mì với 100g bột năng: trộn đều250g tôm tươi: rửa rạch, cắt bớt đầu cùng râu1 củ khoai lang lớn: gọt vỏ và thái sợi10g những gia vị: muối, nghệ, ớt bột, hạt nêm– cho phần nước chấm:
50ml nước mắm ngon70g đường10ml dấm1 tép tỏi2 củ hành tímRau ăn uống kèm: Ít vật chua và những loại rau củ thơm
Cách làm
Bước 1: Trộn tất cả vật liệu cho phần bánh vào cùng với nhau, nêm thêm ít các gia vị và rắc phần khoai lang sợi vào khuấy đều. Cuối cùng cho tôm vào và sẵn sàng chiên
Bước 2: có tác dụng sôi chảo dầu và múc từng muỗng to bột cùng khoai lang vào rán vàng giòn.
Bước 3: làm cho nước mắm chấm: Khuấy số đông đường với nước mang lại tan trên phòng bếp và nhằm nguội. Kế tiếp cho thêm giấm, nước mắm, dưa chua và ớt băm vào cùng.
Bánh xếp ra đĩa, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.
8. Bánh tằm bì
Bánh tằm bì
Nguyên liệu
Rau ăn kèm: xà lách với rau thơm
Gia vị: nước mắm, đường, hành lá, muối, phân tử nêm, xà lách, dưa leo, rau xanh thơm…
Cách làm
– có tác dụng nước cốt dừa: ráng lấy nước cốt dừa từ phần dừa nạo. Sau đó đem đun phần nước cốt vừa này thật bé dại lửa cho lúc sôi phân vân thì đến nước bột năng để tạo độ sánh vào khuấy đều. Nêm ít muối và con đường để nước cốt dừa có vị mặn, ngọt hài hòa.
– có tác dụng nước mắm: nấu nướng nước dừa với ít đường mang đến tan. Tiếp nối để nguội, cho nước mắm vào khuấy đều, thêm không nhiều ớt băm cùng vài giọt chanh.
– làm bánh: mang đến muối với hạt nêm vào phần bột đã trộn, sau đó cho nước sôi vào khuấy phần nhiều đến cơ hội bột dẻo mịn, không bám tay. Lúc này, bạn đem bột vo viên, cán mỏng manh và thái thành sợi. Chỉ việc vo tròn mọi sợi này, bạn sẽ có bánh tằm. Bánh này sẽ được làm chín bằng cách luộc. Sau thời điểm bánh chín, đem ra xả với nước lạnh để bánh không biến thành dính.
Khi ăn, các bạn chỉ việc sắp bánh tằm ra dĩa, bỏ thịt luộc trộn thính lên trên cùng và dọn thêm đĩa rau, chén con nước mắm là hoàn hảo món ăn.
9. Bánh bao xá xíu
Bánh bao xá xíu
Nguyên liệu
– cho vỏ bánh:
100g men nở20g đường150ml sữa tươi500g bột mì– bỏ phần nhân:
450g thịt cha chỉ1 nhánh gừng: cạo vỏ, băm nhỏ và hòa với số lượng nước ấm để có phần nước gừng3 củ hành tím băm10ml dầu mè– cho phần sốt ướp thịt:
20ml dầu đậu phộng50ml nước sốt xá xíu10ml xì dầu nhạt10ml xì dầu đậmCách làm
– có tác dụng thịt xá xíu: Ướp giết thịt với phần gia vị đã sẵn sàng trong phần nước sốt khoảng chừng 4 tiếng. Sau khi thấm, lấy thịt ra và quay trong lò khoảng tầm độ 400 độ F. Sau 30 phút, bạn lấy giết mổ ra, nhằm nguội, thái nhỏ và ướp cùng với phần gia vị đã sẵn sàng cho phần nhân.
– có tác dụng vỏ bánh:
+ Hòa tan con đường với nước ấm. đến men vào nước, khuấy rất nhiều và để khoảng chừng 5 phút. Kế đến, thong dong đổ nước men vào sơn bột mì với nhào mịn. Tiếp nối đem đi ủ khoảng 1 tiếng. Lúc này, chúng ta có số bột nở gấp đôi so cùng với ban đầu.
+ mang bột ra, bạn lăn thành thanh dài và áo mọi lớp bột khô trước lúc cắt thành từng miếng nhỏ.
+ cần sử dụng cán lăn miếng bột dẹt và mang lại nhân vào giữa, túm những mép của khối bột làm sao cho thật đẹp mắt.
+ cho một chút ít dầu ăn lên phần lòng của miếng bột, lót thêm miếng giấy và mang theo hấp. Trong những lúc hấp, cứ khoảng 5 phút, các bạn mở nắp một lần nhằm bánh được ngon hơn.
10. Bánh trôi hấp
Bánh trôi hấp
Nguyên liệu
Thịt heo quay: thái thành hạt lựu
Cách làm
– Bột bánh trôi:
Bước 1: Cho bột ra thố, nhàn rỗi thêm nước vào với khuấy hồ hết để cỗ tan trả toàn. Duy trì như vậy trong vòng 3 tiếng nhằm bột lắng xuống. Sau đó, chắt bỏ bước bên trên và cất giữ phần bột lắng dưới.
Bước 2: dồn phần bột vào một trong những chiếc khăn, buộc túm lại cùng treo lên để róc giảm nước.
Bước 3: Sau khoảng tầm 1 tiếng, các bạn sẽ có được phần bột của bánh trôi.
– làm bánh:
Bước 1: Viên bột thành viên vừa ăn.
Bước 2: Ấn dẹt viên bột vào cho vài miếng heo xoay vào giữa, túm vỏ bánh lại với vo viên tròn. Theo thứ tự làm vì thế đến hết số bột cùng heo quay.
Bước 3: Xếp bánh vào xửng hấp vào 10 phút bánh sẽ chín.
11. Bánh xếp (há cảo)
Bánh xếp
Nguyên liệu
Hành lá, gừng, tiêu, muối với bột ngọt
Cách làm
Bước 1: Cho khoảng chừng 200g bột vào thố, thư thả thêm nước với khuấy đến khi bột quánh. Sau đó thêm không nhiều muối cùng ủ bột cùng với khăn xô khoảng tầm 5 phút.
Bước 2: lấy bột ngoài, rắc tiếp phần bột còn sót lại và nhào bột cho thật mịn.
Bước 3: mang đến hết những phần thịt, tôm, cà rốt và hành lá vào trộn phần đông với gia vị
Bước 4: Lăn bột thành từng thanh nhiều năm và cắt thành từng khúc nhỏ. Kế tiếp cán mỏng, cho nhân vào giữa, dùng ngón trỏ với ngón loại vừa miết, vừa vội mép vỏ bánh để có được phần bánh xếp thật đẹp nhất mắt. Làm như vậy cho đến hết số bột và nhân còn lại.
Bước 5: Đem bánh xếp đi hấp trong vòng 6 tiếng với dùng ngay lúc bánh còn rét với ít xì dầu.
12. Bánh đúc mặn
Bánh đúc mặn
Nguyên liệu
– cho phần bánh đúc:
250g bột tẻ, 50g bột năng và 25g bột sắn dây: trộn đều650ml vôi: hòa với nước, lắng rước nước trong250ml nước cốt dừa1/2 muỗng coffe nước cốt chanh1 muỗng cà phê muối– dồn phần nhân:
300g thịt lợn nạc xay1 củ sắn: lột vỏ đi và bào sợi1 củ cà rốt: gọt vỏ cùng bào sợi5 tai mộc nhĩ mèo: dìm nở, cắt vứt cồi cùng thái nhuyễn1 củ hành tây: lột vỏ đi và thái nhỏ1 muỗng cà phê các gia vị: dầu hào, nước mắm, đường và hạt nêm1/2 muỗng cà phê tiêu1 củ hành tím băm– Nước chấm:
3 muỗng canh nước mắm ngon80ml nước15ml nước cốt chanh3 muỗng nhỏ canh đườngỚt bămCách làm
Bước 1: bỏ vào phần bột không nhiều muối, nước cốt chanh, nước cốt dừa và nước vôi trong, khuấy đều cho bột tan cùng để nghỉ khoảng nửa tiếng.
Bước 2: Sau thời hạn bột nghỉ, mang đến bột lên bếp khuấy những tay cho đến khi bột thành các thành phần hỗn hợp sền đặc thì các bạn tắt phòng bếp và liên tiếp khuấy các để bột trở cần một khối mịn dẻo. Tiếp đến bạn đưa theo hấp chín khối bột này cùng để nguội, giảm miếng.
Bước 3: Phi thơm không nhiều hành tím, mang lại các nguyên liệu thịt băm, cà rốt, nấm mèo mèo, hành tây vào xào với ít gia vị cho thiệt chín.
Bước 4: Phần nước mắm ăn kèm, các bạn chỉ câu hỏi pha hết số vật liệu đã sẵn sàng vào với nhau với thêm ớt bằm khuấy hầu hết là được.
Xem thêm: Rap việt thời kỳ đầu - lịch sử hình thành của rap việt (phần 1)
Sau cùng, các bạn chỉ việc dọn bánh ra dĩa, mang đến nhân lên trên thuộc và dùng bánh với nước mắm.
Cách làm món bánh đúc mặn miền nam ngon dễ thực hiện <1>
Chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã làm xong xuôi một món bánh đúc mặn thơm và ngon và cuốn hút cho mái ấm gia đình rồi đấy! Hãy thuộc Điện vật dụng XANH trải nghiệm và share công thức nấu ăn uống này cho cả nhà nhé!
